Soulà XX (2020) Tilldelning Avstjälkade druvor jäste spontant i

Avstjälkade druvor jäste spontant i tank med tio dygns maceration

Rött vin av syrah från yngre stockar planterade i terrasser på 550-600 meters höjd med jordar av vittrad granit

Ren och energisk med textur från jästfällning

vilket bevarar dess fylliga karaktär och naturliga textur

Vinet lagras i äldre ekliggare i tio månader

Soulà XX (2020) Tilldelning Avstjälkade druvor jäste spontant iRtt vin av grenache noir och mourvdre. Rankorna str i branta terrasser av schist p 150 meters hjd ovanfr Medelhavet och r bitvis uppt 100 r gamla. De avstjlkade druvorna jste spontant med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade viner tta mnader i medelstora fat. Soul har alltid en vacker balans och lagras pfallande bra 2020 r fortfarande ungt. Vi dricker det grna till cassoulet.