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Affinamento: 10 anni sui lieviti
Château d'Yquem: leggenda e perfezione
fichi freschi
La sua salinità e struttura lo rendono versatile
arrosti e cucina saporita
Prosciutto Iberico Pata Negra con osso minimo 36 mesi IVA22% Affinamento: 10 anni sui lievitiIl maiale iberico vive nelle Dehesa, grandi praterie e boschi aperti caratterizzati da una grande variet di querce, a sud ovest della Spagna. Lambiente incontaminato e lequilibrato sistema di sfruttamento delle risorse permettono di alimentare i maiali solo con ghiande ed erbe presenti nei campi, querceti e prati della regione. Nel corso del periodo chiamato montanera, ovvero gli ultimi due mesi dallevamento, il maiale viene lasciato in uno spazio
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