SKU: 20188041808
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timo e fiore di finocchio conferiscono un profumo intenso e un gusto autentico che racconta il territorio
Le bistecche di bovino giovane sono tenere e saporite
Le costine di maiale nero sono toste e sode come poche cose
nel pieno rispetto della tradizione
- 500g di prosciutto cotto arrosto di Pucci (2 confezioni da 250g sottovuoto)
Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) timo e fiore di finocchioIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e aceto. Stop! Non c' altro. Fare il prosciutto non complicato, per faccenda
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